8 ricette di insalata con arancia e pollo

L'insalata originale di pollo e arance è un antipasto sano, salutare e molto gustoso che diversifica la dieta e la rende equilibrata. Il pollo contiene una grande quantità di proteine, potassio, fosforo. Si abbina bene agli agrumi, che conferiscono al piatto un aroma tropicale e piacevoli note dolci. Un tale antipasto con carne di pollo bollita, fritta o affumicata sarà la migliore alternativa alle olive, oltre ad altre insalate ipercaloriche. La cosa principale è scegliere ingredienti di qualità, prestare attenzione alle affettature ed essere creativi nel processo di decorazione di un piatto.

Selezione di prodotti per insalata con arancia e pollo

Per la preparazione di insalata di carne con arance, viene tradizionalmente utilizzato un petto dietetico, facile da tagliare, con un minimo di calorie, un sapore molto delicato. I fan di snack succosi aggiungono stinco, cosce o altre parti della carcassa, puliti da pelle, tendini, al piatto. La carne deve essere fresca o refrigerata, resistente, rosa pallido, senza odore pungente. Si consiglia di rifiutare il prodotto congelato: tale pollo può diventare rigido, insipido dopo il trattamento termico. Le arance sono scelte grandi, dolci, con una pelle uniformemente colorata.

Ricetta insalata di arance e pollo

L'insalata di pollo fatta in casa con l'arancia è facile da preparare con un set minimo di prodotti. Bollire il pollo o soffriggere fino a cottura ultimata, tagliarlo a cubetti o strisce. Le fette d'arancia vengono pulite da pellicole e membrane, tagliate a cubetti. I componenti preparati vengono combinati in una grande ciotola, conditi con salsa. Se lo si desidera, al piatto vengono aggiunti riso, formaggio, funghi, piselli, carote coreane, pistacchi, cracker di segale e altri prodotti. Tutto dipende dalla ricetta selezionata, dagli ingredienti disponibili e dalle preferenze di gusto.

Con riso

  • Tempo: 35 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 198 kcal per 100 g.
  • Scopo: antipasto freddo.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: media

Un'insalata abbondante con riso, arance e pollo bollito diventerà ancora più gustosa se la cucini almeno un'ora prima di servire, in modo che il piatto sia ben preparato e immerso nel frigorifero. Puoi usare qualsiasi riso dorato al vapore, bianco lucido o marrone non lucidato, con un leggero sapore di nocciola. Se lo si desidera, non solo il prezzemolo viene aggiunto alla salsa maionese, ma anche altre erbe qb, ad esempio coriandolo, rucola o aneto. L'antipasto sarà più appetitoso e bello, come nella foto, se lo cospargi di semi di cumino, semi di sesamo o noci tritate.

ingredienti:

  • pollo (filetto) - 450 g;
  • arance - 1,5 pezzi .;
  • riso - 350 g;
  • prezzemolo - 150 g;
  • acqua - 700 ml;
  • maionese - 9 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Risciacquare il riso, versare acqua fredda pulita. Bollire, cuocere sotto il coperchio per 20 minuti.
  2. Fai bollire il pollo fino a cottura. Raffreddare, tagliare a cubetti.
  3. Sbucciare gli agrumi, tagliarli a cubetti.
  4. Unisci gli ingredienti.
  5. Condire con maionese, cospargere con prezzemolo tritato.

Sfoglia con formaggio

  • Tempo: 25 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 166 kcal per 100 g.
  • Scopo: antipasto freddo.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: media

La festosa insalata di arance e pollo ha un gusto ricco, speziato e leggermente dolce, grazie a una combinazione di carne affumicata, agrumi e mela matura. Si consiglia di dare la preferenza alle mele di varietà acide o agrodolci, in modo che l'antipasto non sia troppo zuccherino e non assomigli ad un dessert. La composizione dell'insalata comprende due tipi di formaggio: a pasta dura e lavorata, che conferiscono al piatto ariosità, un piacevole finale cremoso. La panna acida grassa può essere sostituita con yogurt naturale o maionese, ma tieni presente che ciò influenzerà il contenuto calorico dello spuntino finito.

ingredienti:

  • pollo (petto affumicato) - 350 g;
  • arance - 1,5 pezzi .;
  • formaggio fuso - 150 g;
  • formaggio - 150 g;
  • panna acida - 7 cucchiai. l .;
  • uova - 2 pezzi .;
  • mele - 1,5 pezzi

Metodo di cottura:

  1. Bollire le uova sode.
  2. Tagliare il pollo affumicato a strisce.
  3. Separatamente, grattugiare mele, crema di formaggio, formaggio a pasta dura, uova su una grattugia media.
  4. Metti il ​​pollo affumicato sul piatto a strati, arance a dadini, crema di formaggio, mela, formaggio a pasta dura, uova.
  5. Ungere ogni strato con panna acida unta.

Con Carote Coreane

  • Tempo: 15 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 146 kcal per 100 g.
  • Scopo: antipasto freddo.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: media

L'insalata piccante con filetto affumicato, arance, carote coreane e salsa all'aglio fatta in casa è un antipasto salato che può essere preparato con ingredienti disponibili in soli 15 minuti. Le carote sono ricche di calcio, fosforo e ferro, rendono l'antipasto sano, croccante, incredibilmente profumato. Un tale prodotto satura il corpo di caroteni, favorisce la secrezione di succo gastrico e stimola il processo digestivo. Il piatto finito può essere servito in una grande insalatiera o in porzioni, dopo aver posato lattuga, prezzemolo e lattuga sul fondo di ogni ciotola o ciotola.

ingredienti:

  • pollo (filetto affumicato) - 450 g;
  • arance - 1,5 pezzi .;
  • Carote coreane - 350 g;
  • cipolla - 1 pz .;
  • olio vegetale - 7 cucchiai. l .;
  • aceto (preferibilmente mela) - 5 cucchiai. l .;
  • aglio - 2 denti .;
  • zucchero - un grande pizzico;
  • il sale è un grande pizzico.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il pollo a strisce, gli agrumi a cubetti.
  2. Tritare la cipolla.
  3. Mescola gli ingredienti con la carota coreana.
  4. Unire il burro con zucchero, sale, aceto, aglio grattugiato. Mescolare.
  5. Aggiungi la salsa all'aglio per l'antipasto.

Con I Funghi

  • Tempo: 35 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 151 kcal per 100 g.
  • Scopo: antipasto freddo.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: media

Nell'insalata di funghi con carne e agrumi, puoi aggiungere non solo funghi prataioli, ma anche qualsiasi altro fungo: funghi ostrica, funghi, funghi miele, porcini, burro, finferli, shiitake. I funghi sott'aceto vengono tagliati a fette o fette grandi, pre-fritti freschi in una padella calda con un pezzo di burro. Se lo si desidera, le gambe vengono sostituite con petto dietetico o pollo affumicato profumato. Per un servizio più semplice e casalingo, le olive senza semi non vengono frantumate, ma leggermente schiacciate con un cucchiaio. Invece delle olive, puoi usare le olive.

ingredienti:

  • pollo (prosciutto) - 550 g;
  • arance - 1,5 pezzi .;
  • olive - 16 pezzi .;
  • funghi prataioli in scatola - 350 g;
  • maionese - 6 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Fai bollire il pollo fino a cottura. Raffreddare, tagliare a cubetti.
  2. Tagliare le arance a fette.
  3. Getta i funghi prataioli in uno scolapasta.
  4. Unire funghi tritati, carne, arance, olive tagliate a rondelle in una ciotola.
  5. Condire con maionese.

Con verdure e cracker

  • Tempo: 35 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 199 kcal per 100 g.
  • Scopo: antipasto freddo.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: media

Un'insalata luminosa con arancia e pollo risulta particolarmente gustosa, grazie ai cracker croccanti di segale, alle erbe profumate e ai pomodorini in agrodolce. Tale antipasto può essere preparato in anticipo e refrigerato, ma i cracker dovrebbero essere aggiunti solo immediatamente prima di servire. Altrimenti, i cracker si bagneranno, si trasformeranno in una briciola poco appetitosa, rovinando la trama del piatto. Usa qualsiasi verdura - prezzemolo, rucola, spinaci sani, coriandolo, acetosa, basilico, dragoncello pimento, rabarbaro, menta. La cosa principale è che è fresca, ben lavata.

ingredienti:

  • pollo (filetto affumicato) - 450 g;
  • arance - 1,5 pezzi .;
  • cracker di segale - 150 g;
  • verdure - 150 g;
  • pomodorini - 8 pezzi .;
  • formaggio feta - 150 g;
  • maionese - 6 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il pollo affumicato a strisce, gli agrumi a cubetti, il formaggio feta a fette e le fette di ciliegia.
  2. Mescola gli ingredienti.
  3. Condire con una miscela di maionese ed erbe tritate.
  4. Metti i crostini in cima.

Insalata calda

  • Tempo: 35 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 72 kcal per 100 g.
  • Scopo: antipasto caldo.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: media

Un'insalata calda a basso contenuto calorico con petto fritto e agrumi è un'opzione per uno spuntino sano e delizioso che puoi concederti anche durante una dieta rigorosa. Un tocco speciale al piatto è dato da una salsa leggera a base di aceto balsamico, miele, succo d'arancia appena spremuto. Per motivi di spezie, puoi aggiungere un po 'di zenzero grattugiato, erba cipollina tritata o peperoncino, tagliati a fettine sottili, nella salsa. L'insalata calda dovrebbe essere servita immediatamente dopo la cottura, non è consigliabile farlo in anticipo o riscaldare prima di servire.

ingredienti:

  • pollo (petto) - 450 g;
  • arance - 1,5 pezzi .;
  • lattuga - 200 g;
  • miele - 2 cucchiaini;
  • aceto (preferibilmente balsamico) - 2 cucchiaini;
  • sale - un grosso pizzico;
  • succo d'arancia - 50 ml.

Metodo di cottura:

  1. Taglia il seno a strisce. Friggere fino a quando saranno teneri in una padella asciutta.
  2. Sbattere l'aceto balsamico con sale, succo di frutta, miele.
  3. Versare la salsa risultante nella padella.
  4. Friggere per 2 minuti.
  5. Aggiungi lattuga tritata, arance a dadini.
  6. Mescolare, disporre sui piatti.

Con Piselli

  • Tempo: 45 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 156 kcal per 100 g.
  • Scopo: antipasto freddo.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: media

L'insalata con pollo e arance non è solo efficace, ma anche un piatto sano che può essere servito sia in porzioni che su un piatto da portata comune. I piselli in scatola, che fanno parte dell'antipasto, contengono proteine ​​vegetali facilmente digeribili e fibre alimentari grossolane, che migliorano la digestione. È ricco di ferro, potassio, zinco, è uno strumento collaudato per aumentare i livelli di emoglobina e curare l'anemia. I piselli in scatola possono essere sostituiti con freschi o congelati, che dovrebbero essere precotti fino a cottura con sale, un pizzico di zucchero.

ingredienti:

  • pollo (petto) - 450 g;
  • arance - 1,5 pezzi .;
  • uova di quaglia - 4 pezzi .;
  • piselli (bolliti o in scatola) - 250 g;
  • verdure - 100 g;
  • maionese - 6 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Fai bollire il pollo fino a cottura. Raffreddare, tagliare a cubetti.
  2. Tagliare le arance a fette.
  3. Unisci gli ingredienti, aggiungi i piselli in scatola.
  4. Condire con maionese mescolata con erbe tritate.
  5. Cuocere le uova di quaglia sode. Fresco, tagliato a metà.
  6. Guarnire ogni insalata con metà dell'uovo.

Con mandarini e pistacchi

  • Tempo: 15 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 224 kcal per 100 g.
  • Scopo: antipasto freddo.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: media

Un'insalata veloce con pollo affumicato, cetrioli, pistacchi e due tipi di agrumi è un piatto spettacolare, facile da preparare degno di una tavola festiva. Invece di cetrioli freschi, puoi usare piccoli cetriolini appetitosi, che renderanno l'antipasto più salato e croccante. Se lo si desidera, il formaggio a pasta dura viene sostituito con formaggio, feta greca, suluguni, tofu a basso contenuto calorico di "soia" o ricotta italiana a basso contenuto di grassi. Si consiglia di servire un'insalata del genere su piatti piatti piatti, disponendo ogni porzione con l'aiuto di un anello di cottura.

ingredienti:

  • pollo (filetto affumicato) - 450 g;
  • arance - 1,5 pezzi .;
  • mandarini - 1,5 pezzi .;
  • formaggio - 150 g;
  • pistacchi - 150 g;
  • cetrioli - 2 pezzi .;
  • panna acida - 8 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il pollo affumicato a fette, i cetrioli - a strisce, gli agrumi - a cubetti.
  2. Unisci gli ingredienti, mescola.
  3. Versare i pistacchi pelati.
  4. Condire con panna acida.
  5. Grattugiate il russo o qualsiasi altro formaggio a pasta dura.
  6. Cospargi l'insalata con le patatine risultanti.

I segreti della cottura dell'insalata con arancia e pollo

Un'insalata rinfrescante con petto di pollo e arance sarà un'ottima aggiunta non solo a tutti i giorni, ma anche a un menu festivo. Un antipasto del genere risulta succoso, salutare, saporito, grazie a una combinazione di carne magra e frutta esotica. L'insalata sarà ancora più deliziosa, appetitosa e nutriente, se conosci alcuni segreti e le sfumature della sua preparazione:

  • Per piccantezza, spezie e spezie vengono aggiunte all'antipasto, che si abbinano bene sia con la carne di pollo che con le arance. Questi includono aglio, sesamo, coriandolo, peperoncino, timo, origano, zenzero.
  • L'insalata con pollo e agrumi “suonerà” ogni volta in modo nuovo se la cucini con salse diverse. La classica opzione di condimento per un simile aperitivo è la maionese, la panna acida o lo yogurt naturale senza zucchero. L'insalata dietetica deve essere condita con olio d'oliva, succo di limone appena spremuto, salsa di soia, una miscela di olio vegetale di qualità con francese, Digione o senape classica.
  • Il formaggio viene utilizzato in qualsiasi, ad esempio, varietà salate, morbide o dure. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al formaggio formaggio cremoso senza aggiunta di additivi aromatizzanti.

Guarda il video: Insalata di finocchi e arance: alla siciliana con olive - antipasti fennel and orange salad (Aprile 2020).